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: 特产美食山西特产有哪; 平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国美食文化的精华...[详细]

: 神池月饼：充满乡土味的; 神池县是黄土高原上有名的“月饼之乡”。作为久负盛...[详细]

: 山西四大面是哪几种面？; 剔尖又称拨鱼、剔拨股，是发源于山西运城、晋中等地...[详细]

: 晋中民间主要面食之剔; 剔尖又称拨鱼、剔拨股，是发源于山西运城、晋中等地...[详细]

山西晋城美景：皇城相府美景 2017-12-21: 城相府是康熙朝经筵讲官、文渊阁大学士、历任吏、户、刑、工四部尚书加三级，康熙大帝的老师，《康熙字典》总阅官，清代名相陈廷敬的府邸。由内城、外城两部分组成。皇城相府景区游览面积十万多平方米。其建筑依山; [详细]

人人都需要粗粮美食，这个在山西还是待客佳肴，很独特 2017-12-21: 莜面栲栳栳，没吃过的人还有点陌生，甚至连这几个字都觉得生僻，但吃过的人，却会无比怀念其中的滋味。其实，莜面栲栳栳，是山西十大面食之一，外形像一种叫做“栳栳”的用具，寓意又含有“牢靠友好”之意。; [详细]

一个普通的荞面灌肠你却卖好几十，你也太坑人了吧！ 2017-12-20: 制作荞面灌肠的步骤：将荞面与清水和成面团，面团的软硬程度见下面注意事项。和好的面团醒10分钟左右，然后先加入一少部分清水把面团打散，再一点加入清水再打散，直到打成糊，然后加入盐。糊的稠稀程度能用筷子提; [详细]

山西特产，荞面碗团，软糯劲道，口感滑爽！ 2017-12-20: 碗团的吃法很多，可以切成条，也能削成片。特点，香辣爽口低脂健康特色风味高温熟化。柳林碗团一般置于阔口浅底碗里，做好的碗团是一层银圆薄厚略发乌色的面结晶，吃时用钢锯条磨成的小刀，把碗里那浅浅的一层; [详细]

山西民间著名小吃——清徐灌肠 2017-12-20: 清徐灌肠源于距山西省会龙城太原市30公理，以“醋都、葡乡”著称的清徐县境内;它历史悠久、文化底蕴深厚、口感爽滑、营养丰富、工艺精湛、老少皆宜;它是清徐县人民祖祖辈辈热爱生活和对传统工艺执着的一个缩影。; [详细]

罗贯中故里葡乡醋都——山西清徐 2017-12-20: 清徐县是中国古典文学大师罗贯中先生、中国当代著名国画艺术大家马泉先生的故乡，也是全国葡萄产地之一和山西老陈醋的发源地，素有“葡乡”、“醋都”之称。清徐背倚青山，环抱绿水，汾河纵贯南北，有“文化名城、醋; [详细]

清徐面食精华沾片子 2017-12-20: 沾片子，又叫沾尖尖，是一种以各种蔬菜蘸面煮食的传统特色面食小吃。其做法简单家常，深受山西中部人们的喜欢，当然最正宗的必然是清徐沾片子。那么清徐沾片子是怎么做的呢?第一步要选择蔬菜。原则上，沾片子可以选; [详细]

面菜同食易消化、软嫩鲜香口感棒 2017-12-20: 在山西清徐，有一种叫做“沾片子”的家常美食，是一种以各种蔬菜沾面煮食，配蘸酱而吃的传统特色面食小吃，很少人知道这样一种美食，也只在当地一个小的区域内的流行，但只要吃过一次，就会念念不忘。当然沾片子的菜; [详细]

山西特色水果--清徐葡萄 2017-12-20: 清徐县依山面川，交通便利，辖区总面积609平方公里，辖四镇五乡，地势西北高，东南低，呈西陡向东缓展布，依次分为中低山区、山前洪积扇、倾斜平原和冲击平原，山区和平川分别约占总面积的1/3和2/3;没有明; [详细]

山西香醋美食的好伙伴儿 2017-12-20: 醋，一种在中国厨房里占据着不可替代地位的神奇调味品。稍稍一点，即可让原本平淡无味的的菜品让人顿时胃口大开，它，就是这么神奇。山西香醋应该算是醋中的名牌了，山西酿醋有悠久的历史，主要分熏醋和陈醋。; [详细]

三高人群和素食爱好者的最爱，山西美食灌肠 2017-12-20: 灌肠，是盛行于山西清徐，祁县、太谷、榆社、文水一带的传统风味面食小吃。适合消暑，所以和山西凉皮，凉粉一起是山西人夏天喜欢吃的食物，也可以作为零食，或者直接当作一顿饭也可以。晋地贫寒，盛产杂粮，百姓昔日; [详细]

山西特色糕点小吃之豌豆糕 2017-12-20: 豌豆糕又叫豆沙糕，澄沙糕。是山西太原汉族特色糕点类小吃，属甜食，宜在夏季食用。用上等豌豆脱皮磨粉，加入白糖，柿饼，柿子霜制作而成的。香甜可口，清凉下火，爽口绵甜，益脾胃，解热去毒，利尿。对糖尿病和产后; [详细]

山西太原市 “十大名吃”之豌豆糕 2017-12-19: 豌豆糕在山西的曲沃、侯马、河津等地又叫做“豆沙糕”或“澄沙糕”，由豌豆、栀子、柿饼制成。当地人喜食豆沙糕，成了不少外来人的生意经，民谚有“来到曲沃县，住在大东关。抄弄一副担，赚点豆沙钱”。民国年间。; [详细]

传承味道与厚道，豌豆糕 2017-12-19: “豌豆糕诞生于山西，这是由山西独特的地理环境和物产而决定的。”晋菜大师李先明老师告诉记者，山西是世界小杂粮王国，豌豆又是山西的一大特产，所以三晋先民在3000年以前就开始种植食用豌豆。但豌豆作为杂粮，; [详细]

味蕾的记忆——老鼠窟元宵 2017-12-19: 从古至今，吃元宵是我国正月十五的传统食俗。在太原过正月十五，人们首先想到的是“老鼠窟元宵” ,其有“味压群芳、誉冠并州”之美称，久居太原或临时来太原走亲访友、旅游的人们，都要慕名前去“老鼠窟”品尝。; [详细]

山西过年味道之：象征和气生财的和子饭 2017-12-19: 在山西春节期间家人一定要做上一锅香喷喷和子饭，因为把米饭和面合起来再加上菜所以也叫和气生财。和子饭又称和则饭，是山西著名的汉族小吃，当地居民的早餐食谱中最常见的。其基本组合为小米、薯类、蔬菜和各种面制; [详细]

山西风民间特色美食——“和子饭” 2017-12-19: 和子饭又称和则饭，是山西著名的汉族小吃，当地居民的早餐食谱中最常见的。其基本组合为小米、薯类、蔬菜和各种面制食物饭菜合一，是所谓“调和饭”。由于地域差异，各地“和子饭”的制作方法、辅料配备又各具特色。; [详细]

山西人的早餐“和子饭”，记忆中的味道 2017-12-19: 北中部居民的早餐食谱中，最常见的是“和子饭”。其基本组合为小米、薯类、蔬菜和各种面制食物饭菜合一，是所谓“调味饭”。由于地域差异，各地对这种饭食的制作方法、辅料配备又都各有特色。有以小米为主，加煮红薯; [详细]

山西风之传统民间美食——烩菜 2017-12-19: 烩菜，据说是旧社会的餐馆把剩菜残羹收集起来，重新回锅后便宜卖给穷人，一个铜板一大海碗。所以它的特点是内容丰富，经济实惠，美味可口，老少皆宜。先将五花猪肉切片，下油锅大炒成半熟，捞出备用，然后再将油炸过; [详细]

烩菜的秘密，今天我告你 2017-12-19: 大烩菜在山西是最普遍、最受欢迎的菜品，就像东北人爱吃杀猪菜。其中名声最响的当属“五寨烩菜”，太原街头的餐馆好多都以五寨烩菜做招牌。与五寨县同属于忻州地区的五台县也有个著名五台烩菜，但较比五寨烩菜知名度; [详细]

五寨最有讲究的一道菜-浇头烩菜 2017-12-19: 五寨的山美，水美。还有让家乡人民更自豪的一道风景：那就是五寨的美食，最有代表性的就是五寨的大烩菜!而在传统节日春节的年夜饭桌上必有的一道菜。五寨的的浇头烩菜，是很讲究的，它是五寨人在娶嫁或过年时必吃的; [详细]

山西大同老家味道之：大同凉粉 2017-12-18: 春节年夜饭桌上有热菜、凉菜、蒸菜等在山西大同年夜饭桌子上凉菜里最不能少的那就是大同凉粉。大同地区盛产山药(又叫土豆，学名马铃薯)，当地人除直接食用外，还有加工制成粉面的习惯。由此，粉面又制成各种食品，; [详细]

比面皮可口、比凉粉爽口-五寨粉皮 2017-12-18: 说了好多年夜饭的主食和热菜，今天给您推荐一盘美味凉菜--五寨粉皮。五寨粉皮原料选用优质淀粉和绿草地生长的马铃薯精淀粉精制而成,具有配方科学风味独特、味道纯正、口感良好、食用方便等特点。; [详细]

苦荞面凉粉-称为“美食四环素” 2017-12-18: 春节吃了太多的鸡鸭鱼肉，上火是必然的。这时“出凉粉，下下火”，接下来给您介绍一下被称为“四环素”的苦荞面凉粉。苦荞面凉粉是山西灵丘独特的汉族传统小吃，以它独特的地方风味久负盛名，誉满晋北。其制作方法并; [详细]

山西风之传统小吃——万荣通化凉粉 2017-12-18: 通化的凉粉牌子亮，名气大，不管是到运城，或者到河津，都能看见打着通化牌子的凉粉摊，这也像稷山饼子，永济饺子一样，是一个行业的归属和认可，而作为一个小小的乡镇，能和县级的品牌齐驱并驾，拥有自己的特色饮食; [详细]

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